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La ensaimada

La ensaimada de Mallorca es un postre de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (conocido como saïm en mallorquín, de allí el nombre de ensaimada). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.

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