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La Sobrasada

La Sobrasada es uno de los productos gastronómicos típicos de Mallorca.  Se trata de un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, para finalmente condimentarlo con sal, pimentón y pimienta negra. La sobrasada suele consumirse el mismo día de matanza, aunque puede aguantar durante varios meses, y se hace de diversas formas ya sea tostada o bien untada en pan y cruda.

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